“Siamo determinati ad assicurare che tutti gli esseri umani possano godere di vite prosperose e soddisfacenti e che il progresso economico, sociale e tecnologico avvenga in armonia con la natura”. Questo proposito dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, adottata dall’Assemblea Generale dell’ONU, è stato lo spunto che ha permesso di identificare il tema portante del DMED 2023.

Partendo dalle parole chiave Cibo, Cultura e Benessere, alte espressioni del modello che abbraccia i Paesi del Mediterraneo, il DMED è stata l’occasione per andare oltre, per approfondire i temi legati all’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, per la cura e la salvaguardia del nostro Pianeta.

In particolare, l’attenzione è stata posta sulla Prosperità, uno dei cardini del programma di azione nonché una delle 5P alla base di ogni indicazione di crescita dell’Agenda 2030, insieme a Persone, Pianeta, Pace, Partnership.

Il Salone della Dieta Mediterranea, con i suoi tantissimi eventi, ha permesso di approfondire il tema della prosperità intesa proprio come una armoniosa crescita personale ed economica, che deve avvenire senza lasciare indietro nessuno e nel rispetto della Natura che ci circonda.

In questo discorso si inseriscono alla perfezione i valori della Dieta Mediterranea, della biodiversità delle colture, dei ritmi dettati dalla convivialità e delle piccole comunità, in cui si portano avanti tradizioni e saperi che hanno un’origine antica ma che sono in grado di aiutare ad affrontare le sfide del mondo moderno come i cambiamenti climatici.

Il DMED 2023 è stata l’occasione per approfondire temi di grande rilievo per la salute e cementare rapporti fra istituti di ricerca quali l’Università Duquesne in Rome di Pittsburgh (Usa) e l’Università della Basilicata.

Proprio nel giorno inaugurale del Salone della Dieta Mediterranea, venerdì 26 maggio, il DMED ha accolto oltre 50 studenti dell’Università americana. Prima hanno assistito al taglio del nastro e alla cerimonia inaugurale con traduzione simultanea in lingue inglese e poi si è tenuto un talk di approfondimento scientifico in sala Lukeion.

“The intersection of human health: the environment, development and food” il titolo del convegno curato dal Prof. Giovanni Quaranta, ordinario dell’Università degli Studi della Basilicata.

L’incontro, anch’esso svoltosi con traduzione simultanea in italiano, ha permesso di approfondire l’impatto della Dieta Mediterranea su sanità, benessere e ambiente. Temi di particolare interesse per gli studenti dell’Università americana con sede a Roma e per i presenti al convegno.

Rosanna Mazzia, presidente dell’Associazione Borghi Autentici d’Italia, partner del DMED 2023, ci racconta in un’intervista della nascita e del contributo che l’Associazione ha apportato al Salone della Dieta Mediterranea.

Quando e perché nasce l’Associazione Borghi Autentici d’Italia?

L’Associazione Borghi Autentici d’Italia nasce nel 2002 riunendo piccoli e medi comuni, enti territoriali ed organismi, per la creazione di un modello di sviluppo locale sostenibile, equo, rispettoso dei luoghi e delle persone e attento alla valorizzazione delle identità locali. L’obiettivo che ha voluto e vuole perseguire l’Associazione è quello di far riscoprire i borghi italiani quali luoghi da vivere, sostenere e preservare. Negli anni questo progetto si è trasformato in un’iniziativa sempre più articolata e competitiva, fino ad assumere la forma odierna di una rete di borghi italiani i cui protagonisti sono le comunità, gli amministratori e gli operatori economici, sociali e culturali dei luoghi.

L ’Associazione Borghi Autentici d’Italia è partner dell’evento DMED – Salone della Dieta Mediterranea, con quale contributo?

Siamo partner del progetto DMED perché condividiamo il messaggio che si vuole lanciare. Infatti, da alcuni anni, uno dei filoni di lavoro dell’Associazione Borghi Autentici d’Italia è quello della valorizzazione del buon cibo, proprio come rappresentato dalla Dieta Mediterranea e quindi inteso come orgoglio di comunità e risorsa per lo sviluppo locale sostenibile. 

Al DMED abbiamo parlato di cibo, incentrato sulla capacità produttiva locale e orientato da concetti quali quelli della Dieta Mediterranea, con i suoi sapori semplici e antichi e con le sue ricette della tradizione, anche riproposte in chiave attuale.

Inoltre, abbiamo parlato di Borghi, veri scrigni di cultura e tradizione agricola che preservano colture antiche, custodiscono presidi alimentari e artigianali, mantengono e recuperano le tradizioni e le qualità enogastronomiche del Made in Italy, presidiando le denominazioni di origine e valorizzano le biodiversità locali.

La valorizzazione e diffusione della Dieta Mediterranea può essere un’opportunità per la rivalutazione dei borghi stessi, che sempre più spesso sono oggetto di spopolamento?

Certamente, perché i prodotti, le ricette della Dieta Mediterranea rappresentano uno specifico paesaggio sociale, culturale e ambientale, conferendo alla comunità un senso di identità, continuità e appartenenza al territorio.

Inoltre, attraverso il lavoro della nostra associazione si è andato delineando uno strumento di aggregazione e sviluppo, ora a disposizione di tutte quelle realtà che non si lamentano del declino e dei problemi, e che sono consapevoli di avere risorse ed opportunità per individuare nuove strade per uno sviluppo futuro. Ci riferiamo a tutte quelle realtà che appartengono a quell’Italia che ce la vuole fare.

Ieri mattina, mercoledì 17 maggio, presso la Camera dei Deputati, Sala Cenacolo del Complesso di Palazzo Valdina, la giornalista Maria Rosaria Sica ha moderato la presentazione ufficiale dell’edizione 2023 del DMED – Salone della Dieta Mediterranea alla presenza del presidente della XIII Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati, l’onorevole Mirco Carloni.

“È importante partecipare ad un evento simile per far in modo di promuovere, valorizzare e incentivare lo sviluppo della filiera agricola italiana, vero fiore all’occhiello del nostro Paese” ha affermato l’onorevole Mirco Carloni, presidente della XIII Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati.

Il progetto DMED, che si terrà da venerdì 26 a domenica 28 maggio al NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, al borgo Cafasso di Capaccio – Paestum, è proposto e organizzato dal Consorzio Edamus e vede il patrocinio, tra i vari, della Regione Campania e della Regione Basilicata, della Provincia di Salerno, di Confindustria, di Italia Ortofrutta Unione Nazionale, del Museo vivente della Dieta Mediterranea, oltre che la partnership con Legambiente e diverse Fondazioni nazionali, e la presenza istituzionale ed espositiva del Parco archeologico di Paestum e Velia ed anche del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Animeranno la manifestazione anche l’Associazione Borghi Autentici d’Italia con circa 30 espositori provenienti da territori di tutta Italia.

Presente a Roma anche l’onorevole cilentano Attilio Pierro, componente Commissione Agricoltura alla Camera dei Deputati. “Eventi come il DMED servono a dare maggior luce al nostro Cilento, una terra ricca di eccellenze che merita di calcare palcoscenici nazionali ed internazionali degni della sua bellezza”.

Il DMED – Salone della Dieta Mediterranea è un evento pensato per offrire una visione complessiva di tutti gli aspetti legati a questo stile di vita patrimonio Unesco. Dalla produzione al consumo di cibo, dai benefici sulla salute e sull’ambiente, fino ai risvolti economici e sociali.

Moltissime le manifestazioni di interesse provenienti dal mondo istituzionale, degli operatori del food, del turismo, della cultura e dello sviluppo dei territori, gli ospiti già confermati della manifestazione sono:

• Mirco Carloni, presidente della XIII Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati;
• Edmondo Cirielli, viceministro degli affari esteri e della cooperazione internazionale;
• Antonio Iannone, senatore e membro della VII Commissione permanente Cultura e patrimonio culturale, istruzione pubblica;
• Fulvio Bonavitacola, vicepresidente ed assessore all’Ambiente della Regione Campania;
• Nicola Caputo, assessore all’agricoltura della Regione Campania;
• Franco Alfieri, presidente della Provincia di Salerno;
• Gianluca Gallo, assessore all’agricoltura Regione Calabria;
• Gennaro Velardo, presidente di Italia Ortofrutta – Unione Nazionale;
• Valerio Calabrese, direttore del Museo Vivente della Dieta Mediterranea;
• Michele Buonomo, membro del direttivo di Legambiente Nazionale;
• Michelina Ruocco, dirigente Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR);
• la “Duquesne University” di Pittsburgh, negli USA, in visita con 50 studenti di facoltà sanitarie che parteciperà alle attività del salone e sarà accolta dal professor Giovanni Quaranta dell’Università degli Studi della Basilicata con una lectio magistralis sull’impatto socio-economico e i benefici dell’adozione dello stile di vita mediterraneo.

Tra i personaggi dello spettacolo, invece, hanno già confermato la propria presenza:

• Milena Miconi, attrice che si cimenterà nel cooking show “La cucina va in scena”;
• Federico Palmaroli, creatore ed autore de “Le frasi di Osho”;
• Andy Luotto, attore, comico e cuoco;
• Manila Nazzaro, conduttrice Tv e radio oltre ad essere stata Miss Italia 1999;
• Gioacchino Bonsignore, giornalista Tg5 Mediaset;
• Anna Scafuri, giornalista Rai;
• Beppe Convertini, conduttore di “Linea Verde” e “Azzurro…Storie di mare” su Rai1.

“La nostra presenza qui manifesta il legame tra il patrimonio materiale dell’Unesco dei siti di Paestum e Velia e quello immateriale della Dieta Mediterranea. Sosteniamo sempre collaborazioni simili che associano patrimonio culturale a quello eno-gastronomico con lo scopo di far sviluppare sempre di più il nostro territorio” Tiziana D’Angelo, direttrice del Parco Archeologico di Paestum e Velia.

Presente a Roma anche l’avvocato Rosanna Mazzia, direttrice dell’Associazione Borghi Autentici d’Italia. “Pensiamo che il patrimonio enogastronomico che è custodito in questa parte del Paese sia un patrimonio per tutta l’Italia. Valorizzarli significa rafforzare produzione, trasformazione e commercializzazione e quindi creare quella economia che serve ad ancorare le comunità ai territori di cui sono espressione. Questo è un valore aggiunto anche per fare dei nostri borghi destinazioni di viaggio. Un antidoto allo spopolamento quello di lavorare a fare in modo che i nostri piccoli borghi rimangano luoghi dove si può scegliere di vivere e lavorare tutto l’anno”.

“Manifestazioni come il Salone della Dieta Mediterranea servono a valorizzare, promuovere e diffondere i prodotti delle tradizioni agricole del nostro territorio. Eventi simili vanno oltre la semplice fiera per addetti ai lavori ma è un vero e proprio concetto filosofico che si esprime attraverso le eccellenze dei nostri territori” ha affermato Gennaro Velardo, presidente di Italia Ortofrutta – Unione Nazionale.

Dunque, un evento caratterizzato anche dalla presenza di numerosi attori istituzionali, del mondo accademico, della ricerca, del food e dello spettacolo. Il programma della tre giorni è ricco e diversificato. Il salone sarà suddiviso in diverse aree dove vengono svolte numerose attività:

• la Med exhibition, l’area espositiva dove aziende del mondo food presenteranno novità aziendali e produttive. Una vetrina di eccellenze del comparto agroalimentare e vitivinicolo. È inoltre, l’area dedicata ai cooking show, percorsi di gusto e spettacoli gastronomici, sotto la guida di chef rinomati, pronti ad illustrare le specificità dei prodotti attraverso la preparazione di piatti dal vivo. È anche l’area laboratori e attività per bambini e ragazzi;

• l’Akademia, ovvero l’area istituzionale in cui avvengono talk, sono presenti stand di enti, stampa, mostre e punti informativi;
• la Lukeion, il punto per i confronti tecnico-scientifici, grazie alla presenza della commissione europea e del CNR, che ha dichiarato il DMED tappa istituzionale per la celebrazione dei cent’anni del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), ma anche di istituzioni universitarie e di ricerca;
• la Symposium, ovvero l’area dedicata alle Masterclass su: vini, olio extra vergine d’oliva, grani antichi, conserve, tisane, unguenti e sapone naturale. In questo spazio, attraverso la viva voce dei produttori, si raccontano e si praticano gli antichi segreti di una cultura millenaria;
• la Med Hortus, la verde corte esterna definita “Giardino mediterraneo”, in cui si alternano presentazioni di libri, degustazioni di tipicità gastronomiche, musica dal vivo e balli tradizionali.

L’evento contiene al suo interno convegni scientifici internazionali, grazie alla presenza della Commissione Europea e del CNR, che ha dichiarato il DMED tappa istituzionale per la celebrazione dei 100 anni del Consiglio Nazionale delle Ricerche, ma anche di istituzioni universitarie e di ricerca. Sarà presente, inoltre, un’ampia sezione espositiva con aziende agricole e alimentari, un’area masterclass e il giardino mediterraneo per la degustazione di tipicità, per letture e musica serale.

L’intento è quello di valorizzare lo stile di vita mediterraneo quale fiore all’occhiello fra le eccellenze italiane nel mondo e per questo divenuto patrimonio immateriale dell’umanità.

Partendo dalle parole chiave Cibo, Cultura e Benessere, alte espressioni del modello che abbraccia i Paesi del Mediterraneo, il DMED sarà l’occasione per andare oltre, per approfondire i temi legati all’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, adottata dall’Assemblea Generale dell’ONU, per la cura e la salvaguardia del nostro Pianeta.

In particolare, l’attenzione sarà posta sulla “Prosperità”, uno dei cardini del programma di azione nonché una delle 5P alla base di ogni indicazione di crescita dell’Agenda 2030, insieme a “Persone”, “Pianeta”, “Pace”, “Partnership”.

Il progetto DMED 2023 nasce per valorizzare la ricchezza culturale e gastronomica italiana. Espressioni dell’alto potenziale che ogni regione della Penisola porta in sé, ancora di più alla luce della candidatura della Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO.

Il messaggio che si vuole promuovere è quello che la Dieta Mediterranea non è solo uno stile alimentare salutare, ma anche un modello di sviluppo territoriale.

Per Dieta Mediterranea si deve intendere anche l’insieme di conoscenze, riti, simboli e tradizioni che riguardano le tecniche di coltivazione e di raccolta, di allevamento del bestiame e della pesca, di preparazione e condivisione del cibo che assume il ruolo di legante sociale, di connettore di umanità, di occasione di scambio e condivisione, ed espressione di identità.

La convivialità è l’anima del modello alimentare che permea lo stile di vita Mediterraneo. Il cibo è l’elemento cardine sul quale converge un patrimonio ricco di storie, ricette e tradizioni spesso oggetto di studi per innovare e puntare ad un futuro più prospero.

La cultura che promana dalla convivialità e dalla ruralità, dai modelli di comportamento strutturati nei secoli è la ricchezza antropologica da conoscere e valorizzare. Il benessere è il filo conduttore che unisce e avvolge.

All’edizione 2023 del Cibus Connecting Italy si è tenuta la presentazione del DMED – Salone Dieta Mediterranea, il cui svolgimento è previsto a Paestum dal 26 al 28 maggio presso Next (Cafasso Borgo Nuovo).

Giovedì 30 marzo, alle ore 13:00, si è tenuto un coinvolgente momento di presentazione di contenuti e attività a Italian Fruit Village.
È stato raccontato il pieno fermento che coinvolge produttori, istituzioni ed enti: sempre più interlocutori convergono sull’obiettivo di rappresentare, raccontare e rendere lo stile mediterraneo una esperienza viva.

Ad aprire i lavori Emilio Ferrara, Presidente del Consorzio Edamus – ente ideatore e organizzatore del DMED – Salone Dieta Mediterranea.
La presentazione dei contenuti si è sviluppata insieme a:
– Valerio Calabrese – Direttore del Museo Vivente della Dieta Mediterranea
– Luciano D’Aponte – funzionario Regione Campania, Assessorato all’Agricoltura
– Michele Brucoli – funzionario assessorato Agricoltura della Regione Basilicata
– Gianluca Gallo – Assessore all’Agricoltura Regione Calabria
– Gennaro Velardo – Presidente Italia Ortofrutta.
Ha condotto il talk Raffaella Quadretti, Direttrice di myfruit.it

A seguito del talk Emilio Ferrara – presidente del Consorzio Edamus, ha risposto in diretta dal Cibus International Food Exhibition alle domande di Roberta Ammendola, conduttrice del programma Casa Italia Rai, sulle strategie per la ripresa dei consumi del settore ortofrutta, citando anche il DMED 2023.

“Una delle azioni sulle quali puntiamo molto per la ripresa dei consumi dell’ortofrutta sono le campagne di promozione della sana alimentazione, per incentivare il consumo consapevole e la conoscenza di stili di vita virtuosi, in termini di buona alimentazione e benessere in generale – ha spiegato Emilio Ferrara. Oltre al lavoro fatto al CIBUS con il progetto del Consorzio Edamus siamo in piena fase organizzativa del DMED Salone Dieta Mediterranea, programmato a Paestum il 26, 27 e 28 maggio 2023. Lo stile di vita mediterraneo è l’obiettivo concreto per riuscire a proporre, coinvolgere e attivare il consumo di frutta e ortaggi, in ottica di alimentazione di gusto e salute”.

Guarda il video che riporta l’intervento del presidente Emilio Ferrara.

Appuntamento a Paestum, dal 26 al 28 maggio, presso l’ex Tabacchificio NEXT, in località Borgo Nuovo.