Salone DMED a SIAL Paris 2026: la Dieta Mediterranea come modello di innovazione sostenibile

Nel contesto internazionale della fiera SIAL Paris, una delle più importanti occasioni dedicate all’innovazione alimentare, che si è svolta a Parigi dal 17 al 21 ottobre, la Dieta Mediterranea ha offerto una visione che unisce cultura, territori e convivialità.

Uno stile di vita riconosciuto dall’UNESCO, che racconta un modo sostenibile di produrre, scegliere e condividere il cibo, dimostrando come valori consolidati e innovazione siano la faccia della stessa medaglia.

Nello stand Italian Fruit Village, in versione food, del Consorzio Edamus, la chef e lievitista Helga Liberto, di I Lievitati di Helga Liberto, ha preparato dal vivo degli spaghetti con olive, datterini rossi, colatura di alici ed olio extra vergine di oliva, portando nel piatto i principi stessi della Dieta Mediterranea.

A commentare la ricetta e il valore dello stile di vita mediterraneo, Andrea Badursi, presidente di Assofruit Italia, parte integrante del Consorzio Edamus e che ha sempre creduto nella portata divulgativa del Salone DMED.