Koroni in Grecia;

Soria in Spagna;

Chefchaouen in Marocco;

Agros a Cipro;

Tavira in Portogallo;

le isole di Brač e Hvar in Croazia;

Pollica in Cilento, per l’Italia.

Sono le sette comunità emblematiche della Dieta Mediterranea, che insieme hanno proposto la candidatura di questo stile di vita come patrimonio immateriale Unesco.

Come riporta la Carta dei valori della Dieta Mediterranea Unesco per <<“Comunità emblematica” si intende la comunità indicata nel dossier di candidatura Unesco come rappresentativa dei valori universali dichiarati Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, che nel caso dell’Italia è rappresentata dalla comunità di Pollica-Cilento, luoghi dove ha vissuto per molti anni il fisiologo americano Ancel Benjamin Keys, per studiare, elaborare e dimostrare le ipotesi dei suoi studi sull’epidemiologia delle malattie cardiovascolari, che lo condussero a formulare le ipotesi sull’influenza degli stili di vita su tali patologie e sui benefici apportati dall’adozione della cosiddetta “dieta mediterranea”, da lui coniata ed intesa nell’accezione di stile di vita (dal greco diaita). La Comunità emblematica è dunque quella maggiormente rappresentativa della Dieta Mediterranea ma certamente non è l’unica comunità in cui è praticata>>.

Il compito delle comunità emblematiche è proteggere, valorizzare e promuovere la Dieta Mediterranea non solo in chiave di stile di vita e di benessere personale ma anche quale elemento indispensabile per raggiungere gli obiettivi dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, per lo sviluppo sostenibile dei territori.

A Carmine Battipede, dispensatore di sogni, progetti e umanità…

Recita così la targa affissa in piazza Risorgimento a Battipaglia per ricordare il fondatore del Festival Internazionale Teatro Ragazzi.

Il nome di Carmine Battipede non è solo legato ad una delle stagioni più ricche di fermento culturale della cittadina della piana del Sele. Il suo nome fa rima anche con la valorizzazione della Dieta Mediterranea quando questo termine non era in voga e nessuno dava a questo stile di vita un ruolo particolarmente significativo, né dal punto di vista nutrizionale, né per lo sviluppo del territorio.

Facciamo un passo indietro e vediamo come nacque l’intuizione che portò Carmine Battipede a capire in anticipo sui tempi il valore della Dieta Mediterranea.

Erano i primi anni del nuovo millennio e Carmine Battipede si appassionava alla storia di Ancel e Margareth Keys, gli studiosi americani che avevano condotto per lunghi anni delle ricerche sulla Dieta Mediterranea. Grazie a questi studi i due ricercatori erano arrivati a collegare la longevità delle popolazioni del Cilento e la scarsa incidenza di alcune patologie, quali quelle cardiache, proprio allo stile di vita mediterraneo.

I coniugi Keys si erano poi trasferiti in Italia, nella comunità di Pioppi, proseguendo i loro studi ed alternando i soggiorni fra l’America e il Cilento.

Carmine Battipede iniziava a dare una forma alla miriade di informazioni che leggeva sulla Dieta Mediterranea e scorgeva il valore di tutto quell’universo ancora precluso a tanti.

Nel 2003 si recò in America, grazie alla Provincia di Salerno, per conoscere personalmente i coniugi Keys, ormai anziani. Da quell’incontro nacque la nuova consapevolezza dell’importanza della Dieta Mediterranea tanto che l’anno dopo fondò il Museo Vivente della Dieta Mediterranea, proprio a Pioppi e proprio dedicato alla figura di Ancel Keys.

Da allora la Dieta Mediterranea ne ha fatta di strada!

È aumentata la percezione dell’immenso valore che rappresenta per i territori che la praticano e l’Unesco nel 2010 l’ha iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, su proposta di alcuni Paesi del Mediterraneo, fra cui anche l’Italia.

A Carmine Battipede va il riconoscimento di aver visto lontano e di aver capito fin da subito il ruolo che la Dieta Mediterranea poteva avere per lo sviluppo dei territori.

Il CNR – Consiglio Nazionale delle Ricerche ha patrocinato il DMED 2023 ed ha svolto una importante attività di divulgazione scientifica rivolta ad adulti, bambini e ragazzi su diversi aspetti della Dieta Mediterranea. Inoltre il DMED è stato scelto quale evento per celebrare il Centenario dalla fondazione del CNR.

Fra le attività di divulgazione scientifica previste dal programma, due talk in area Lukeion: il primo su “Agricoltura sostenibile e Dieta Mediterranea“, a cura di Michelina Ruocco, dirigente CNR-Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante (IPSP), il secondo su “La vita del superorganismo Ape“, a cura di Gennaro Di Prisco, CNR-Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante (IPSP).

Tanti i momenti di approfondimento tenutisi durante la tre giorni del Salone della Dieta Mediterranea che hanno coinvolto grandi e piccoli, con il format CNR LAB, le cui attività si sono svolte sotto la responsabilità scientifica ed organizzativa della Dott.ssa Maurilia Maria Monti (IPSP).

Gli Istituti del CNR che hanno partecipato alla manifestazione (IPSP, IGB e IBB) fanno parte della rete CREO (CNR Campania Rete Outreach), la Rete del CNR della Campania per la comunicazione e la divulgazione.

Appena chiusa la tre giorni del DMED 2023 e già tengono banco i temi della prossima edizione, che si terrà il 24, 25 e 26 maggio 2024.

Lo fa Emilio Ferrara, presidente del Consorzio Edamus che ha proposto ed organizzato l’evento, che ha rappresentato un punto di riferimento per chi crede nei valori che la Dieta Mediterranea racchiude.

“Stiamo già lavorando per la redazione di un vero e proprio Manifesto della Dieta Mediterranea che presenteremo ufficialmente all’edizione 2024 del DMED. Attorno al Manifesto uniremo quanti più territori possibile sia nel meridione d’Italia che nell’intero bacino del Mediterraneo. Una sfida enorme per il futuro che ci consentirà di tutelare e consegnare la Dieta Mediterranea alle future generazioni in tutta la sua autenticità” ha affermato durante la serata di chiusura Emilio Ferrara, presidente del Consorzio Edamus che ha fortemente voluto la realizzazione del DMED 2023.

Perché la necessità di un Manifesto della Dieta Mediterranea?

Per sottolineare il fatto che la Dieta Mediterranea non è importante solo dal punto di vista nutrizionale ma anche sotto altri molteplici aspetti.

La Dieta Mediterranea, infatti, non è solo mangiar sano, il concetto di mediterraneità non avrebbe senso svincolato dalla sua storia, quella delle piccole comunità che hanno difeso la loro dimensione ancorata a sapori e profumi di numerosissime specie vegetali uniche, realtà possibili solo rispettando tempi e modi, tradizioni e quotidianità, fatte di lentezza e ciclicità connesse alla stagionalità della natura.

Ecco perché per Dieta Mediterranea si deve intendere anche l’insieme di conoscenze, riti, simboli e tradizioni che riguardano le tecniche di coltivazione e di raccolta, di allevamento del bestiame e della pesca, di preparazione e condivisione del cibo che assume il ruolo di legante sociale, di connettore di umanità, di occasione di scambio e condivisione, ed espressione di identità.

Tutti questi elementi che hanno concorso a farla nominare Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’Unesco, devono essere tramandati e preservati ed ecco perché è nata l’idea del Manifesto della Dieta Mediterranea.