Cooking show con Michele De Blasio

Sostenibile, territoriale e rispettosa della biodiversità, con un approccio contemporaneo alla tradizione. Si presenta così la cucina di Michele De Blasio, Executive Chef dei Giardini del Fuenti e del ristorante Volta del Fuenti, premiato con 1 Stella Michelin nel 2025.

Dopo gli studi alberghieri e una formazione avanzata tra Luiss, Cornell e Harvard, ha lavorato con grandi chef internazionali come Riccardo Camanini, Alain Ducasse e Ferran Adrià, costruendo un percorso tra Italia ed estero. Ha maturato esperienze in contesti prestigiosi, tra cui il Ritz-Carlton (Hong Kong e Osaka), e collaborazioni in Europa, Asia e Sud America.

Dal 2019 guida l’offerta gastronomica dei Giardini del Fuenti ed è anche docente all’Accademia Niko Romito, impegnato in progetti di ricerca universitaria. La sua cucina, tecnica e creativa, esalta ingredienti semplici e sapori autentici, con particolare attenzione al gusto amaro e alle erbe spontanee, trasformando la tradizione in esperienze gastronomiche innovative.