Cooking show con Helga Liberto

Maestra lievitista, pastry chef e ricercatrice del gusto, Helga Liberto sarà ospite del Salone della Dieta Mediterranea l’11 giugno dalle ore 18:00, con un cooking show, alla stazione marittima di Napoli.

Scienza dell’alimentazione, cultura della lievitazione, innovazione tecnologica, formazione e capacità imprenditoriale. Le parole chiave del percorso di Helga Liberto rappresentano la sintesi di tutto ciò che ha costruito nel corso degli anni.

L’esperienza come docente di Chimica e Tecnologia Alimentare le dà la base del suo approccio al mondo del cibo: rigoroso dal punto di vista scientifico, ma sempre aperto alla sperimentazione e all’innovazione. Nel 2004 avvia insieme al compagno l’attività PizzaArt che diventa un vero e proprio polo gastronomico.

Nel 2018 nasce I Lievitati di Helga Liberto, un laboratorio artigianale dedicato alla ricerca e alla produzione di grandi lievitati e prodotti innovativi.

Da quel momento la sua crescita professionale e personale subisce una vera accelerazione e, nell’arco di pochi anni, si colloca tra i protagonisti del panorama italiano della lievitazione artigianale, con l’obiettivo di liberare il concetto di grande lievitato dalla sola stagionalità delle feste, trasformandolo in un prodotto da vivere e consumare ogni giorno.

Per Helga Liberto il futuro del cibo passa attraverso la conoscenza, la sostenibilità e la personalizzazione dell’alimentazione. Per questo ogni giorno studia, sperimenta e crea, per trasformare il pane, la pizza e i grandi lievitati in strumenti di benessere, inclusione e cultura gastronomica. Perché innovare non significa tradire la tradizione, ma darle nuove possibilità di esprimersi.