Cooking show con Pasquale Caliri

Il Salone della Dieta Mediterranea ospita l’11 giugno lo chef Pasquale Caliri delegato Chef APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani per la Sicilia – Messina Ionica. Ambasciatore del Gusto e piatto d’Argento dell’Accademia Italiana della Cucina, Pasquale Caliri, origini siciliane, pratica una cucina di mare ispirata alla tradizione isolana, interpretata in chiave contemporanea.

Lo Chef Caliri si è formato alla Scuola Internazionale di Alta Cucina “Alma Scuola Cucina”, costruendo il proprio percorso professionale attraverso esperienze internazionali che ne hanno definito una visione culinaria essenziale, elegante e profondamente radicata nel territorio. Dopo un’importante esperienza negli Stati Uniti, alla guida di uno dei ristoranti più prestigiosi nei pressi di Atlanta, rientra in Italia diventando per oltre dieci anni uno degli artefici della cucina moderna nello scenario dello stretto di Messina.

La sua filosofia gastronomica è pulita e misurata, in dialogo con l’avanguardia, senza snaturare l’identità originaria dei sapori.