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SUMMARY:L’Osservatorio DOP & IGP: leva strategica per il rilancio della Dieta Mediterranea
DESCRIPTION:La Dieta Mediterranea, Patrimonio Unesco dal 2010, rappresenta uno dei modelli alimentari più riconosciuti al mondo per equilibrio nutrizionale, sostenibilità e valore culturale. In questo ecosistema, i prodotti DOP e IGP costituiscono un presidio identitario fondamentale, custodi di qualità, biodiversità, tradizioni produttive e legame con i territori.\nNegli ultimi anni, tuttavia, la Dieta Mediterranea sta vivendo una fase di progressivo indebolimento, schiacciata dall’avanzata di modelli alimentari globalizzati, dal consumo crescente di cibi ultra-processati e da nuove abitudini nutrizionali sempre più distanti dai principi della sana alimentazione. Parallelamente, anche i prodotti a Denominazione di Origine scontano criticità legate a costi, accessibilità, innovazione, comunicazione e competitività sui mercati contemporanei.\nPer rispondere a queste sfide, l’Associazione Italiana Consorzi di Tutela (AICOT) ha avviato il progetto di ricerca MEIA – Monitoraggio dell’Ecosistema sull’Innovazione Agroalimentare, da cui nasce l’Osservatorio DOP&IGP, concepito come strumento strategico di analisi, raccordo e proposta operativa tra filiere produttive, ricerca, innovazione e consumatori. L’Osservatorio si propone di individuare le principali criticità che interessano i prodotti certificati e di elaborare soluzioni concrete e applicabili per favorirne la valorizzazione e il rilancio all’interno del modello alimentare mediterraneo.\nIl progetto si fonda su due asset principali: un team multidisciplinare di esperti incaricato di monitorare le criticità e sviluppare strategie innovative, e una piattaforma digitale pensata come hub di connessione e confronto tra tutti gli attori della filiera agroalimentare.\nNel corso del workshop verrà presentato ufficialmente l’Osservatorio DOP&IGP, illustrandone obiettivi, metodologia operativa e strumenti di intervento. I componenti del team scientifico e tecnico si alterneranno nella presentazione delle attività dell’Osservatorio e nella spiegazione approfondita della piattaforma digitale, evidenziandone funzionalità, potenzialità operative e ruolo strategico nel favorire il dialogo tra produzione, ricerca, istituzioni e mercato.\nRelatori\nProf. Gian Paolo Cesaretti – Presidente Fondazione Simone Cesaretti ets, Coordinatore progetto Meia e AT Consorzi.\nProf. Astolfo Zoina – Coordinatore scientifico team esperti\nAnastasiia Zhiboedova – Progettista piattaforma per AZ Agency\nDott. Di Stasio Emilio – Dottore Agronomo, RDS srl\nDott. Raimondi Giampaolo – Dottore Agronomo, RDS srl\nDott.ssa Milena Petriccione – Direttore del CREA Caserta\n
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